Preparação
A nossa cerveja é feita com água, cevada maltada e fermentada por levedura.A cerveja é resultado da fermentação alcoólica preparada de mosto (o sumo de uvas frescas obtido antes que passem processo de fermentação) , de algum cereal maltado, sendo o melhor e mais popular a cevada.Como é composta principalmente por água, a origem dessa água e as suas características têm um efeito importante na qualidade da cerveja, influenciando o seu sabor. O estilo da nossa cerveja foi influenciado ou até mesmo determinado pelas características da água da nossa região.De entre os cereais maltados ou não maltados, que são: trigo,arroz, milho, cevada, aveia e centeio. Escolhemos o de cevada pelo seu alto conteúdo de enzimas.
segunda-feira, 6 de julho de 2009
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